日淡こぼれ話

滋賀県で採集したオグラヌマガイです。
先日maikyさんと一緒に採集しました。自賛したいほどですが、伝わらないね(笑)。
尊敬する某先生に確認を取ったところ「貝屋的には凄いネタです。すばらしい！
オグラを泳いでとった人は私は知りません。いただけるなら是非欲しいです。」
5個体を送って、喜んで頂きました。そんな貝なんですけど、分からないですよね…。

オグラヌマガイ Oguranodonta ogurae は、オグラヌマガイ属という1属1種で、
琵琶湖淀川水系の固有種(固有属)です。詳細はここに記されているため割愛します。
我々が採集した場所は、琵琶湖から遠く離れた、移入も疑われる、溜池とかではなく、
琵琶湖と繋がる水域です。これまで本種の生息報告が無く、発見だと思っています。
本来であれば報文を書くべきですが、淡水二枚貝類は採集圧が割りと高いそうで、
生息地公開による問題を避けるため、必要に応じて対応をすることに決めました。

同所的に見られた二枚貝は、写真の左上2個体がヌマガイ、左下2個体がタガイ、
左から2番目の中央2個体がマルドブガイ、左から2番目の一番下がトンガリササノハガイ、
それ以外がオグラヌマガイです。他にタテボシガイとタンワンシジミ種群も見られました。

先のRDBには「少し流れがあるか、伏流水がある場所で、水深１～５mの軟泥底に生息する。
成貝は軟泥中に20～30cmも深く潜っていることが多い。」と記されています。
この場所は流れがほぼなく、全体が約27℃の場所と、底層だけ約24℃の場所があり、
約24℃の場所は伏流水があるかもしれませんが、むしろ約27℃の場所に多く見られました。

水深は0.5～1mで多く、1.5m以深では少なかったです。軟泥中に20～30cmというのは、
オグラヌマガイの説明文に、必ず出てくる解説文ですが、主に5～20cmで捕れました。
30cmも掘るとほとんどの二枚貝が殻でした。そして大きく違うと感じたのは軟泥です。
軟泥はシルトではなく、草木が枯れて、粉々になって堆積し、ふわふわしたものです。
それを掘るというよりは、底を撫でて堆積物を、巻き上げる感じで捕れました。
そもそもシルトが20～30cmもあれば、まず酸素が届かないため、棲めないと思われます。

この草木粉による堆積物の場所は、オグラヌマガイが優先的に生息していて、
他の二枚貝はたまに捕れる程度なため、オグラヌマガイくらいしか棲み難い環境なのかも。
逆に言えばオグラヌマガイは、大方の大型二枚貝が好む、礫砂泥には棲むことが出来ず、
草木粉による堆積物でないと、生き残れないのかもしれません。それで減っているのかも。
一見は汚い場所にも、そこを選択的に生息する生物がいるので、多様な環境は必要ですね。
我々ヒトにとっては、選択的に入らない環境です(笑)。かなり無理して潜りましたよっ。

幼貝です。翼状突起(貝殻の上に羽のように伸びている2つの突起)が確りあります。
これが2つ確りある時点で、オグラヌマガイが確定です。これを見たとき大喜びしました。
この特徴は成貝になると、だんだん削れるのか、消えていくため、同定が難しいです。
一般種のドブガイ種群(タガイ、ヌマガイ)成貝は、殻頂(貝殻の一番上あたり)が滑らかで、
オグラヌマガイ成貝は、うねったようなシワがあります。これが一番の違いのようです。
同所的に両者がいたら、間違うわけが無いほど、違って見えますけどね。

剥き身はトサカギンポたちの餌にしました。カワニナ類も胎殻を確認するため、
茹でて身抜きをしていますが、その身は命の無駄がないよう、魚の餌にしています。
ここのところ、琵琶湖へ行き過ぎて、冷凍庫に1ヶ月分は、身が溜まっています…。

とりあえず、泥抜き(ウナギは泥抜き不要ですのでしつこいですが)をしました。
水がかなり濁ったので、水換えもして、1日半ほど経って、食べてみることにしました。
小鍋で茹でて口が開いたので取り出しました。外套膜(鰓)を見て食欲がなくなりました。
泥で灰色ぽくなっている。さすがにこれは味の想像が出来たので、綺麗に外しました。
酒1、みりん1、濃い口しょうゆ1、ザラメ1で10分ほど煮詰め、たれごと器に移して、
味が馴染むように、4時間ほど冷蔵庫で保管。そして恐る恐る食べてみることに…。

まずは貝柱からです。口に入れると臭みはなく、特に旨みも無い。硬くて噛み切れなく、
飲み込むタイミングが分かり難い、ホルモンを食べている感じ。酒のつまみに良いかも。
斧足は非常に硬く、筋肉の塊のような感じで、特に味も無くて、何だかよくわからない。
内臓は青臭くて吐気が来た。無理すれば食べられそうだが、硬くていつまで噛んでも、
苦しみが続きそうなため、食べるのを諦めた。結局のところ貝自体に旨みは少なく、
全体が硬くて筋肉質。内臓は気持ち悪くて食べられないので、常人の食用には適さない。

ドブガイ類は琵琶湖周辺の漁港で水揚げし、食用として茹でているようです。
滋賀県東近江市のスーパーマーケットでは、ダブガイとして剥き身が売っていました。
ドブガイ類は食べられるのでしょうが、普通の人は区別しないオグラヌマガイの方は、
食用に適さないので、昔は食べていたとか、そういう話にオグラヌマガイは加えないでね。

現在1個体を飼育中です。よく動いて落ち着き無いです。居心地が悪いのでしょうね。
この水槽は他に、マルドブガイ、メンカラスガイ、オトコタテボシガイがいます。
巻貝はモリカワニナなど、魚はホンモロコなど、もうほとんど琵琶湖です(笑)。
琵琶湖淀川水系の二枚貝で捕っていないのは、ミズウミマメシジミ、純系イケチョウガイ、
オバエボシ(琵琶湖産)だけです。前2者は諦めているため、オリエボシではない、
オバエボシ待ってろよーっ。今年中に捕る。貝殻のあった辺に潜って捕るぞー!!

追記　2020年02月20日
https://doi.org/10.1016/j.ympev.2020.106755
これまでオグラヌマガイ Oguranodonta ogurae Kuroda and Habe, 1987
は1属1種とされていましたが、
Anodontites lautus tumens Haas, 1910
http://mussel-project.uwsp.edu/fmuotwaolcb/nomsp_4283.html
のシノニムとされ、属も変更になりました。
Sinanodonta tumens (Haas, 1910)